한우 가격 상승 지속 전망

○ 한우 총사육두수는 2025년 9월 1일에 전년 동월 대비 3.5% 감소하였고, 12월 1일에는 322만 2천 두로 4.1% 감소한 것으로 추정된다. 암소 사육두수의 전년 동월 대비 감소 폭은 축소되고 있는 반면 수소 사육두수 감소 폭은 확대되고 있다.

○ 송아지 생산두수는 2023년 4분기에는 전년 동기 대비 감소율이 12.9%에 달하였으나, 이후 감소 폭이 점차 축소되어 2025년 3분기에는 0.8%에 그쳤고, 4분기에 3.0%로 다시 확대되었지만 추세적으로는 감소세가 잦아들고 있다.

○ 한우 도축두수는 2025년 3월부터 감소세에 접어들었고, 2026년 1∼2월에는 전년 동기보다 1.9% 적었다. 2025년 암소 도축두수는 45만 2천 두로 전년 대비 7.1% 적었고, 수소 도축두수는 49만 6천 두로 1.2% 적었으며, 2026년 1∼2월에도 암수 각각 전년 동기 대비 2.9%, 1.2% 감소하였다.

○ 한우고기 도매가격은 2025년 7월 이후 상승세에 접어들었고, 단기적인 등락은 있으나 추세적으로 상승하여 3월 1∼11일 기준 kg당 2만 1,293원으로 높아졌다. 도축두수 감소 폭이 확대되고 있어 도매가격은 상승세를 이어갈 것으로 보인다.

○ 송아지 가격은 2025년부터 상승 폭이 커져 2026년 3월 기준 암수 모두 전년 동월 대비 30% 이상 높은 수준이다. 2026년 3월 1∼8일 기준 암송아지 가격은 359만 원으로 전년 동월 대비 33.6% 높고, 수송아지 가격은 469만 원으로 전년 동월 대비 31.4% 높다. 송아지 가격이 상승함에 따라 암소 사육 의향 및 번식 의향도 증가하고 있다.

○ 쇠고기 수입량은 2025년에 전년 대비 보합세였고, 2026년 1월에는 전년 동월 대비 39.8% 급증하였다. 2026년부터 미국산 쇠고기에 대한 관세가 완전히 철폐되었고, 설 명절 특수도 겹치면서 1월 쇠고기 수입량이 급격하게 증가한 것으로 보인다. 그러나 쇠고기 수입가격이 상승세를 보이고 있어 쇠고기 수입량 증가세 지속 여부는 관망이 필요하다.